Las jornadas micológicas de Turismo Sierra de Albarracín

La Asociación de Empresarios Turísticos de la Sierra de Albarracín -Turismo Sierra de Albarracín –  organiza, desde 2010,  diferentes actividades relacionadas con el universo de las setas: cocina, salidas micológicas, gastronomía….

Se trata de jornadas basadas en el respeto y conocimiento del medio natural, en grupos pequeños y acompañados por profesionales,  donde prima el acercamiento a las setas desde la perspectiva de su estudio, siempre de forma lúdica, pero sin perder de vista el respeto que hay que tener por el mundo de los hongos.

Las jornadas o fines de semana micológicos, se realizan tanto en fines de semana de  primavera como de  otoño, pues en ambas temporadas podemos encontrar gran variedad de especies de setas en la Sierra de Albarracín.

Consulta el programa de las jornadas para conocer más a fondo todas las actividades e inscríbete a través de nuestra web en uno de los dos fines de semana micológicos que hemos organizado para tí.

Sierra de Albarracin setas 2018

 

Fines de semana micológicos en la Sierra de Albarracín -Primavera 2018

¿Te gustaría conocer los trucos de cocina de una cocinera Michelin?; ¿Tus conocimientos micológicos acaban en las setas de otoño?.   Si quieres aprender más sobre setas y acercarte a este apasionante mundo participa en las  Jornadas micológicas de la  Sierra de Albarracín, organizadas por  la Turismo Sierra de Albarracín , con el patrocinio de la Comarca de la Sierra de Albarracín, Turismo de Aragón  y Caja Rural de Teruel.

Están dirigidas a todo tipo de público, especialmente aquel que se está iniciando en el mundo de la recolección del fruto del  hongo y las personas que se están iniciando en la cocina micológica.

Las jornadas tendrán  lugar los fines de semana del: Jornadas setas sierra de albararcin

  • 2 y 3 de junio  de 2018  en NOGUERA DE ALBARRACÍN  (Teruel) 
  • 9 Y 10  de junio de 2018 en CALOMARDE  (Teruel)

Precio:

  • Fin de semana: salida micológica y taller de identificación del sábado + actividad culinaria (consultar la actividad de cada fin de semana en el programa) = 40   € (incluye vale por 10 € canjeable en restaurantes participantes en las jornadas gastronómicas de las setas).
  • OFERTA: Precio alojados en establecimientos asociados: 35 € (incluye vale por 10 € canjeable en restaurantes participantes en las jornadas gastronómicas de las setas).  Consultar el listado de establecimientos asociados, aquí .

Las jornadas no están orientadas a : 

  • Sólo conocer nuevos lugares de recolección
  • Llenar la cesta de setas
  • Solamente discernir entre setas comestibles y no comestibles.

Las jornadas  están orientadas a : 

  • Aprender a practicar una recolección sostenible.
  • Aprender a usar claves de identificación que nos permitan discernir el género de las setas.
  • Disfrutar del monte y conocer los  diferentes hábitats de las especies.

La actividad  tiene un cupo de 30 personas, por lo que una vez completados se cerrarán las inscripciones. Si por el contrario, no se cubren los cupos mínimos establecidos por la organización la actividad podrá ser anulada y se devolverá el dinero a los participantes.

Taller cocina batan

 

Antes de inscribirte consulta aquí las condiciones de inscripción. 

La inscripción debe realizarse online, a través del enlace que aparece a continuación.  Para cualquier duda quedamos a su disposición en el teléfono 639182825 (De 10.00 a 15.00 horas).

Inscripciones:

  • Inscripciones de primavera:  cerradas.
  • Próximamente abriremos inscripción para las Jornadas de Otoño

 

 PROGRAMA DE LAS JORNADAS:

  • FIN DE SEMANA MICOLÓGICO EN NOGUERA DE ALBARRACÍN:

Sábado 2 de junio. 

10:30 Recepción de los participantes.

11:00-13:30 Senderismo micológico. Ruta guiada por micólogos expertos para aprender sobre recolección sostenible.

17:00-19:30 Taller de identificación de especies. Clasificación de las especies recogidas durante la ruta y exposición de las mismas.

Domingo  3 de junio. 

11:00 -13:30H. Charla- Degustación:  Introducción a la Micogastronomía: las setas en la cocina  impartido por Alberto Arregui:  ( Micogastrónomo, especialista en cocina de setas y trufas; de verduras y caza).

En Noguera de Albarracín.

  • FIN DE SEMANA MICOLÓGICO EN CALOMARDE:

Sábado 9   de junio. 

10:30 Recepción de los participantes.Taller de cocina batan

11:00-13:30 Senderismo micológico. Ruta guiada por micólogos expertos para aprender sobre recolección sostenible.

17:00-19:30 Taller de identificación de especies. Clasificación de las especies recogidas durante la ruta y  exposición de las mismas.

Domingo  10 de junio.

11:00 -13:00H. Show cooking gastromicológico  impartido por María José Meda:  ( 1ª estrella Michelin de la provincia de Teruel).

En Restaurante El Batán de Tramacastilla.

 

El programa podrá ser modificado en función de la climatología.

 

 

Jornadas gastronómicas

No sólo vas a poder aprender acerca de las setas, sino que lo mejor es que después vas a poder degustarlas, con unos menús exquisitos que te ofrecen algunos de los restaurantes de la Sierra.

En el siguiente enlace podrás encontrar toda la información de las Jornadas Gastronómicas de setas de primavera de la Sierra de Albarracín:

Ver información de las Jornadas Gastronómicas de las Setas de Primavera