La calidad de vida de muchos de nuestros pueblos depende en buena medida de los servicios de que disponen; por ello, la apertura de un negocio siempre es una fantástica noticia. Esto es lo que ha ocurrido recientemente en Orihuela del Tremedal cuando Embutidos y Carnicerías La Tinaja ha apostado por abrir allí un nuevo establecimiento.
Con más de cincuenta años de dedicación a la carne y la charcutería artesana en Bronchales ahora su actividad se amplía a Orihuela del Tremedal (en C/ La Fuente, 2) en horario de 9 a 14h, de lunes a sábado. Una apuesta por el territorio, por productos km 0 y de calidad, para una reapertura que viene a completar la oferta de comercio en la localidad y que supone la creación de dos nuevos puestos de trabajo; y es que nuestros comercios de proximidad ayudan a mantener y hacer más fácil la vida en los pueblos, así como a ampliar servicios para todos los que visitan la Sierra de Albarracín.
“La Tinaja” es el nombre comercial de sus establecimientos y línea de productos artesanales y tiene su origen en el antiguo proceso artesanal de elaboración de los adobos en tinajas cubiertas de aceite. Hoy, la empresa despieza, prepara y ofrece carnes, embutidos, productos cocidos y adobos al estilo de la Sierra de Albarracín —con ajo picado, vinagre y sal— de cerdo, ternasco, ternera, caza y ciervo.
Una empresa que se puso en marcha a finales de los sesenta y que, en su segunda generación, apuesta por la innovación y el trabajo colaborativo, formando parte también del sello “Pon Aragón en tu mesa”. “La Tinaja” ofreció durante la pandemia un servicio de reparto por los pueblos de la Sierra de Albarracín, facilitando el acceso a productos de primera necesidad a aquellos que tenían más difícil el poder trasladarse y aún sigue realizándolo un día a la semana. También ha implantado un innovador, y colaborativo, sistema para esperar el turno en una cafetería próxima a su establecimiento de Bronchales cuando hay una mayor afluencia de clientes y dispone de un sitio web (embutidoslatinaja.com) con el que hace llegar sus productos a todo el país, y algunas ciudades europeas.
Sin duda, esta empresa que cuenta con una plantilla de diez personas, trabaja decididamente por sus orígenes y tal y como reconoce Manolo Sáez, su gerente, “una de las mayores satisfacciones es poder trabajar y vivir en nuestra tierra, donde hemos nacido”.
“La Tinaja”, ahora, también al alcance de los vecinos de Orihuela del Tremedal y su zona de influencia, que llega también a municipios de Guadalajara.