Micología: Setas en la Sierra de Albarracín (Teruel)

La Sierra de Albarracín, en Teruel, se ha caracterizado siempre por la riqueza micológica de sus bosques. En nuestra tierra es fácil encontrar diferentes tipos de setas en primavera y otoño, que también se pueden degustar en nuestra gastronomía.

Si quieres eres aficionado a la recogida de setas o a la micología en general, aquí tienes una serie de informaciones prácticas que facilitarán tu viaje micológico a la Sierra de Albarracín.

Jornadas micológicas de la Sierra de Albarracín

Las jornadas micológicas que todos los años celebramos en la Sierra de Albarracín son realmente especiales, ya que ofrecen un plan de actividades muy completo entorno a la micología:

Charlas explicativas, donde conocer el mundo de la micología a fondo.
Salidas al campo y clasificación de especies, para encontrar las setas en su entorno natural y aprender qué caracteriza a cada una de ellas.
Jornadas gastronómicas en las que aprender a cocinar platos exquisitos con setas comestibles.
Menús especiales en varios restaurantes de la Sierra, en los que las setas son las protagonistas.

Estas jornadas, se celebran tanto en primavera como en otoño en un entorno acogedor y tan especial como es la Sierra de Albarracín.

Consulta la información de las próximas jornadas micológicas

Platos gastronómicos con las setas como protagonistas

Además de aprovechar las jornadas micológicas para degustar nuevos platos y para aprender a cocinarlos, también puedes descubrir en los mejores restaurantes de la Sierra diferentes platos con las setas como elemento principal. Unos ingredientes de calidad, recogidos en nuestros bosques, que se convierten en la estrella de las recetas más exquisitas. Los amantes de la gastronomía tienen una cita en la Sierra de Albarracín para degustar las mejores recetas con setas.

Consultar restaurantes que ofrecen platos micológicos (en temporada)

Guías Micológicos

Si quieres que tu experiencia como buscador de setas sea lo más completa posible, te animamos a que te adentres en el mundo de la recolección de setas de la mano de profesionales. Guías micológicos que te introducirán en los hábitats de las diferentes especies, resolverán tus dudas y miedos sobre la comestibilidad de las setas y te acompañarán en el fascinante mundo del recolector de campo.

Consulta aquí las empresas asociadas que te ofrecen esos servicios:

Destino Teruel – Turismo activo

Excursiones por la naturaleza, talleres y actividades de turismo activo. Descubre de la mano de Destino Teruel los secretos mejor escondidos de la Sierra de Albarracín.

Empresa de turismo activo en la Sierra de Albarracín (Teruel): Gastronomía, aves, talleres medioambientales, senderismo interpretativo y mucho más.

Quercus Aventura

Actividades de aventura y en la naturaleza: Geocaching, rutas, ornitología, multiaventura, …

Aquaventur S.L.

Una gran variedad de actividades de aventura y turismo activo para todos los públicos que harán que tu viaje sea especial.

Parque micológico Comunidad de Albarracín

El Parque Micológico Comunidad de Albarracín es un espacio forestal regulado que comprende 37 Montes de Utilidad Pública pertenecientes a 18 entidades del ámbito de la Comarca de la Sierra de Albarracín. Su objetivo es la valorización de los hongos a través de:

La mejora del conocimiento de recurso y de los factores que condicionan su producción
La mejora de la gestión forestal teniendo en cuenta las funciones ecológicas de las comunidades fúngicas.
El estímulo de la actividad económica a través del micoturismo.
El uso del recurso de los hongos silvestres comestibles para estimular proyectos de desarrollo del territorio.

El parque, dada su extensión (53.800 has) se ha dividido en seis zonas de recolección: Estas son las características de cada una de estas zonas:

Buenas prácticas y permisos para recoger setas en el Parque Micológico Comunidad de Albarracín.

Si vienes a nuestros bosques a recolectar setas debes tener en cuenta siempre la normativa actual:

Protege el bosque, y no remuevas el suelo. Están prohibidos rastrillos y azadas.
Coge sólo las setas que sepas identificar y que vayas a consumir
Utiliza siempre una cesta que deje salir las esporas
Recoge la basura que traigas contigo y a ser posible, la que encuentres a tu paso.

El Gobierno de Aragón reguló la recogida de setas mediante un decreto la recolección y el aprovechamiento de setas silvestres en terrenos forestales.