Ruta gastronómica del Perolico con tapas calenticas, en la Sierra de Albarracín
Bajo el slogan “NOS VAMOS DE PEROLICOS” la ruta gastronómica más calentita nos invita
de nuevo a salir a tapear y a disfrutar de nuestra cocina más tradicional.
Desde este jueves 20 y hasta el 30 de noviembre, un total de 28 establecimientos de la
provincia de Teruel ofrecen deliciosas propuestas servidas en el tradicional perolico de
cerámica turolense. Una propuesta gastronómica atractiva y deliciosa para enfrentar mejor
los días que ya comienzan a ser fríos en esta época del año, y en los que apetece disfrutar de
platos de cuchara calentitos. Un año más, esta ruta pone fin al calendario de eventos
gastronómicos que la Asociación Provincial Teruel Empresarios Turísticos, desarrolla a lo largo
del año.
La ruta nos invita de nuevo a descubrir los sabores de la cocina tradicional donde los
protagonistas van a ser los guisos, cremas, caldos o legumbres convertidos en tapa. Un
original itinerario culinario donde tradición y modernidad se dan la mano. Un recorrido
pensado para todos los paladares y al que, en esta edición, se han sumado un total de 28
establecimientos participantes, de los cuales 22 están en Teruel capital, y 6 en diversas
localidades de la provincia como Albarracín, Alcañiz, Andorra, Sarrión y Villarquemado. Todos
ellos con propuestas diferentes y muy apetitosas. Además, muchos de los participantes
ofrecen “Perolico del día”, una propuesta diaria distinta, lo que hace la ruta mucho más
divertida. Por 4 € se puede disfrutar de la tapa en perolico más un vino de la Bodega SOMMOS
del Somontano o una Cerveza tostada Turia.
Entre las propuestas encontramos platos de cuchara muy apropiados para combatir las bajas
temperaturas como sopas de ajo, alubias con cerdo Blanco de Teruel IGP, garbanzos con
sepia, estofado de ciervo con trompeta amarilla y bochas, Callos de la tía Mari, cocido
sarrionense, entre otros. En definitiva, tapas de cuchara de nuestro recetario tradicional, que
nos invitan una vez más a salir y disfrutar de nuestra gastronomía.
RESTAURANTES PARTICIPANTES EN LA SIERRA DE ALBARRACÍN
En la Sierra de Albarracín podemos degustar el perolico en dos de nuestros restaurantes:
- Alizia Casa de Comidas, en Albarracín. Nos propone Gazpachos Serranos con setas de otoño y lomo en conserva.
Es necesario reservar para poder degustarlos.
